Le café est la façon la plus populaire de consommer de la caféine dans le monde, et bien qu’il ait été associé à de multiples bienfaits pour la santé, la question demeure de savoir quelle quantité est réellement potable.
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L’American Heart Association a établi un chiffre : consommer jusqu’à 400 mg de caféine par jour, soit environ cinq tasses, est généralement sans danger pour la plupart des adultes et peut être lié à une meilleure santé cardiaque.
“L’équivalent de cinq tasses de café caféiné par jour sans sucres ni agents de remplissage ajoutés est sans danger et n’augmente pas le risque cardiovasculaire”, a déclaré Gregory M. Marcus, co-auteur de l’article et professeur de médecine à l’Université de Californie à San Francisco.
Ce montant semble également être lié à un risque plus faible de plusieurs maladies cardiovasculaires, telles que l’insuffisance cardiaque, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, ainsi que l’hypertension et le diabète de type 2 chez certaines personnes, selon l’analyse.
Le risque de mortalité le plus faible a été observé à des niveaux de consommation modérés, entre deux et quatre tasses par jour.
Le café est la principale source de caféine pour la plupart des adultes, mais le thé, le chocolat, les boissons gazeuses et les médicaments sur ordonnance et en vente libre contribuent également à l’apport quotidien.
Les auteurs notent que l’on en sait beaucoup moins sur la caféine provenant de ces autres sources, en particulier à des doses élevées telles que les boissons énergisantes, qui pourraient provoquer des dommages cardiovasculaires et nécessiteraient des études plus approfondies.
La caféine consommée dans le café est métabolisée dans le foie et atteint généralement sa concentration maximale chez la plupart des gens en une heure.
Cependant, la façon dont les gens traitent la caféine dépend de leur génétique, de leur métabolisme, de leur âge et de leur consommation antérieure. Lorsque l’on consomme régulièrement davantage de café contenant de la caféine, certaines personnes peuvent développer une tolérance à des niveaux plus élevés de caféine, tandis que d’autres peuvent ressentir des effets plus forts à partir de la même quantité.
“Bien que les recherches suggèrent que la consommation de caféine puisse être associée à certains bienfaits cardiovasculaires chez certaines personnes, il est important de se rappeler qu’il n’existe pas de stratégie unique pour une consommation sûre de caféine”, a déclaré Marcus.
“Ce qui peut être une quantité raisonnable pour une personne peut provoquer des effets indésirables, tels que des palpitations cardiaques, de l’anxiété ou des troubles du sommeil, chez une autre”, a-t-il déclaré, ajoutant qu’il est essentiel de prêter attention à la façon dont chaque corps réagit à la caféine.
Dans le même temps, les chercheurs ont noté que toutes les formes de consommation de café ne sont pas également bénéfiques pour la santé cardiaque.
De grandes quantités de sucre ajouté, de sirops aromatisés et de produits laitiers peuvent augmenter considérablement l’apport calorique et compenser les bienfaits potentiels pour la santé associés au café lui-même.
