Alors que des millions d’Européens se préparent à savourer leur dîner d’agneau rôti à Pâques, les agriculteurs ont tiré la sonnette d’alarme face à la hausse des prix.
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Une nouvelle analyse réalisée par Zero Carbon Analytics pour l’Unité d’intelligence énergétique et climatique (ECIU) a révélé que les crises climatiques Depuis 2022, les prix de l’agneau au Royaume-Uni ont augmenté à chaque fois entre 7 et 21 pour cent.
L’étude prévient que pour les 2,6 millions de foyers britanniques qui mangent régulièrement de l’agneau, cela a ajouté 168 £ (environ 192,64 €) de coûts supplémentaires au cours des trois dernières années.
En Europe continentale, les prix de la viande ont également grimpé, certains pays connaissant des augmentations de plus de 20 pour cent. Selon les données d’Eurostat, les prix alimentaires globaux ont augmenté de 3,3 pour cent l’année dernière, légèrement au-dessus du taux d’inflation moyen du bloc de 2,5 pour cent.
Le coût de l’agneau a augmenté de 7,2 pour cent, ce qui en fait l’un des prix alimentaires à la hausse la plus rapide en Europe. Le chocolat, autre délice de Pâques, a connu la plus forte augmentation de tous alors que les conditions météorologiques extrêmes continuent de menacer la planète. l’avenir de la production de cacao.
Les prix de l’agneau explosent
“Alors que les familles et les communautés s’assoient pour célébrer Pâques, le coût du changement climatique se fait sentir”, déclare Chris Jaccarini, analyste chez ECIU pour la terre, l’alimentation et l’agriculture.
“Les prix de l’agneau montent en flèche après que la sécheresse, la chaleur extrême et les fortes pluies ont affecté les coûts de production des agriculteurs, affaiblissant la croissance de l’herbe et empêchant les stocks de foin épuisés dont ils dépendent de se reconstituer.”
Le changement climatique d’origine humaine rend les phénomènes météorologiques extrêmes plus fréquents et plus graves. En effet, pour chaque augmentation de 1℃ de la température de l’air, l’atmosphère peut retenir environ sept pour cent d’humidité en plus, ce qui peut entraîner des précipitations de plus en plus abondantes.
L’analyse a révélé que les fortes pluies au Royaume-Uni au cours de l’hiver 2023/2024 ont ajouté 5 £ supplémentaires (5,73 €) au prix d’un agneau rôti à Pâques 2024, et 7 £ supplémentaires (8,03 €) au prix à Pâques 2025.
Selon les experts, cela montre que même dans un pays tempéré à revenu élevé et doté d’un secteur agricole bien développé, les événements météorologiques extrêmes peuvent avoir des « effets étonnamment persistants sur les prix ».
“Ici, dans l’ouest du Pays de Galles, les conditions météorologiques extrêmes constituent notre plus grand défi”, déclare Jack Cockburn, un éleveur de moutons à Ceredigion.
« Nous avons connu deux hivers très humides d’affilée, ce qui a entraîné une mauvaise croissance de l’herbe en raison de sols gorgés d’eau et de faibles niveaux de luminosité avec des conditions très nuageuses. Cela signifie que les agneaux ont été abattus avec des poids plus légers et moins de viande par animal.
Faut-il supprimer l’agneau du menu de Pâques ?
À l’échelle mondiale, l’alimentation et l’agriculture contribuent à un tiers des émissions totales de gaz à effet de serre, juste derrière la combustion de combustibles fossiles.
Dans l’UE, les aliments d’origine animale représentent entre 81 et 86 pour cent des émissions totales de GES liées à la production alimentaire, mais ne fournissent que 21 pour cent des calories et 64 pour cent des protéines.
Agneau En particulier, il a été régulièrement identifié comme l’un des pires responsables des dommages environnementaux dans le secteur alimentaire, contribuant aux mêmes conditions qui affectent les agriculteurs.
Selon le calculateur d’empreinte carbone CO2 ToutUne portion de 100 g d’agneau équivaut à 29,6 km de conduite, produisant 5,84 kg d’équivalent CO2.
Le rapport historique de la Commission EAT-Lancet de 2025, compilé par 70 experts de premier plan de 35 pays, a révélé que les émissions de GES provenant de l’agriculture pourraient être réduites de 15 pour cent si le monde passait à une alimentation à prédominance végétale. Cette mesure pourrait également éviter environ 15 millions de morts par anont révélé les chercheurs.
Les organisations de protection des animaux critiquent depuis longtemps l’appétit de l’Europe pour les agneaux, qui sont abattus entre quatre et huit mois.
Les données d’Eurostat révèlent que l’année dernière, entre mars et avril, un nombre impressionnant de 153 863 agneaux ont été importés en Italie en provenance du reste de l’Europe. Ces animaux sont soumis à de longs voyages pouvant durer jusqu’à 30 heures, souvent dans des conditions de surpopulation et confinées.
