Les prix des denrées alimentaires dans l’UE ont augmenté de 2,8 % en 2025 par rapport à l’année précédente. L’inflation a été beaucoup plus élevée pour certains produits, atteignant 10 % pour certains articles selon Eurostat.
Quels pays ont enregistré la plus forte inflation alimentaire en 2025 ? Quels produits alimentaires ont connu les plus fortes hausses de prix ? Et y a-t-il eu des produits dont les prix ont baissé ?
Les prix en Turquie montent en flèche
La Turquie était clairement une exception en matière d’inflation alimentaire, avec des prix qui ont augmenté de 32,8 % en 2025, soulignant les problèmes d’inflation plus larges du pays. La deuxième augmentation la plus élevée a été bien plus modeste, soit 7,6 % au Kosovo.
Au sein de l’UE, la Roumanie a enregistré la plus forte inflation alimentaire, à 6,7 %. L’inflation alimentaire est restée élevée dans certaines parties de l’Europe de l’Est et du Sud-Est en 2025. La Roumanie, la Bulgarie, les États baltes et les Balkans ont pour la plupart enregistré des taux compris entre 4 et 7 %, bien au-dessus de la moyenne de l’UE.
La Suisse est le seul pays où les prix des denrées alimentaires ont baissé de 1,1%. Les prix sont restés inchangés à Chypre.
Parmi les « Big Four » de l’UE, la France a enregistré le taux le plus bas, soit 0,7 %. Il s’agit également du troisième taux d’inflation alimentaire le plus bas parmi 36 pays européens.
L’inflation était de 2,1 % en Allemagne et en Espagne, tandis que l’Italie a le taux le plus élevé parmi les principales économies de l’UE, soit 2,5 %.
Inflation à deux chiffres dans le chocolat, les fruits surgelés et le bœuf
Sur les 64 produits alimentaires courants suivis par Eurostat, les prix ont baissé pour huit produits et sont restés inchangés pour un. Tous les autres ont enregistré des hausses de prix à des rythmes variables en 2025 par rapport à 2024.
Trois produits alimentaires ont enregistré une inflation à deux chiffres. Les prix du chocolat ont le plus augmenté, en hausse de 17,8 %, suivis par les fruits surgelés de 13 % et le bœuf de 10 %.
Au-delà des trois premiers produits alimentaires, plusieurs autres produits alimentaires ont également connu des augmentations de prix notables.
Les prix des œufs ont augmenté de 8,4 %, suivis par le beurre de 8,3 % et les prix de l’agneau et de la chèvre de 7,2 %. Le sucre, les confitures et le miel ont augmenté de 6,8%, tandis que le lait entier frais a augmenté de 5,7%.
Les produits à base de tubercules ont augmenté de 5,5%, les fruits frais ou réfrigérés de 5,4% et les fruits ont connu une augmentation globale de 5,3%. Les huiles comestibles et les fruits en conserve ont chacun augmenté de 4,7 %. Les prix de la volaille ont augmenté de 4,4 %, tandis que ceux des noix et des fruits secs ont augmenté de 4,2 %.
Quels produits alimentaires ont connu des baisses de prix ?
Au contraire, les prix ont baissé sur plusieurs produits. L’huile d’olive a enregistré la plus forte baisse, soit 22,9%. Les prix ayant fortement augmenté ces dernières années, 2025 marquerait donc un renversement notable de cette tendance.
Le sucre suit avec une baisse de 11%. Les huiles et graisses ont également chuté de 5,4 %, tandis que les pommes de terre ont chuté de 5,2 %.
Principaux produits d’inflation alimentaire par pays
Les variations annuelles des prix des produits alimentaires variaient d’un pays à l’autre. Le graphique ci-dessous montre comment les six plus fortes augmentations des prix alimentaires dans l’UE diffèrent à travers le continent. Tous ces chiffres ont augmenté de plus de 7 % au sein de l’UE.
Les prix du chocolat ont augmenté de plus de 30 % dans trois pays : Pologne (33 %), Lituanie (32 %) et Estonie (32 %). L’Albanie n’a connu qu’une augmentation de 1 %.
Pour les produits surgelés, l’inflation annuelle variait entre 2 % en Islande et 32 % en Estonie. Les données pour ce produit n’étaient pas disponibles pour tous les pays surveillés.
L’inflation des prix de la viande bovine a augmenté de plus de 20 % dans certains pays, soit le double de la moyenne européenne de 10 %. Les Pays-Bas (23 %), la Croatie (22 %) et la Lettonie (21 %) ont enregistré les plus fortes augmentations dans cette catégorie alimentaire clé.
Les prix de la viande bovine et du veau sont restés inchangés en Suisse. La France (5%) et l’Italie (6%) ont enregistré les plus faibles augmentations.
Les œufs, un produit largement consommé, ont vu leur prix augmenter de 20 % ou plus dans cinq pays. Le Kosovo a connu la plus forte augmentation avec 30 %, suivi de la Tchéquie avec 29 %, de la Slovaquie avec 27 %, du Portugal avec 21 % et de la Hongrie avec 20 %.
L’inflation du prix des œufs varie considérablement à travers l’Europe. Dans plusieurs pays, les augmentations ont été très faibles, tandis que dans quelques-uns les prix ont même baissé.
L’inflation du beurre a atteint deux chiffres dans douze pays. Il dépassait 20 % au Kosovo et en Suède.
Pour l’agneau et la chèvre, la moyenne de l’UE était de 7 %, mais six pays ont enregistré des augmentations supérieures à 10 %. Parmi les membres de l’UE, la Pologne a enregistré la plus forte augmentation, soit 14 %, suivie du Portugal et de l’Irlande, avec 13 %. La Suède a enregistré une augmentation de 11 %, tandis que l’Espagne a atteint 10 %.
