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En Angleterre, les adultes consomment beaucoup plus de sel qu’ils ne le pensent – l’équivalent de 155 sacs de chips chaque semaine, selon une nouvelle analyse du Fondation britannique du cœur (BHF).
L’association caritative a déclaré que cela équivaut à la quantité de sel contenue dans environ 22 sacs de chips salées chaque jour, avertissant que la plupart des gens ne se rendent pas compte qu’ils en consomment une telle quantité.
“La majeure partie du sel que nous consommons est cachée dans les aliments que nous achetons, comme le pain, les céréales, les sauces prêtes à l’emploi et les plats cuisinés. Il est donc difficile de savoir quelle quantité de sel nous consommons”, a déclaré Dell Stanford, diététiste principal chez BHF.
“C’est une mauvaise nouvelle pour notre santé cardiaque, car manger trop de sel augmente considérablement le risque d’hypertension artérielle, l’une des principales causes de crises cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres maladies graves.”
Pourquoi l’excès de sel peut être nocif pour le corps
Les experts de la santé préviennent que la consommation excessive de sel reste l’un des risques les plus graves et évitables pour la santé cardiovasculaire.
L’hypertension artérielle, ou hypertension, est la principale cause de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux dans le monde, responsable d’un décès sur six dans le monde, selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
On l’appelle souvent un « tueur silencieux » car il ne présente pas toujours de symptômes visibles.
On estime qu’environ un tiers des adultes au Royaume-Uni souffrent d’hypertension, mais on estime que cinq millions de personnes ignorent qu’elles souffrent de cette maladie, selon le BHF. En Europe, elle touche près d’un quart de la population.
Malgré les conseils de santé publique de longue date, la consommation moyenne de sel en Angleterre reste bien supérieure aux niveaux recommandés. Les adultes consomment environ 8,4 grammes de sel par jour, soit environ 40 pour cent de plus que le maximum recommandé par le gouvernement de 6 grammes.
Le BHF a déclaré que l’excédent à lui seul équivalait à la teneur en sel de six sacs de chips. Un sac typique de 32 à 40 grammes de chips salées contient environ 0,38 gramme de sel.
Selon L’OMSLes données montrent qu’une réduction de 25 % de la consommation de sel grâce à des politiques de santé publique solides pourrait prévenir jusqu’à 900 000 décès dus à des maladies cardiovasculaires d’ici 2030 dans la région européenne de l’OMS, composée de 53 pays d’Europe et d’Asie centrale.
Les militants de la santé affirment que les résultats de la récente étude britannique sur le sel soulignent la nécessité d’une intervention gouvernementale plus forte pour réduire le sel dans les aliments de tous les jours, y compris des limites plus strictes et des sanctions pour les fabricants qui ne s’y conforment pas.
“Le gouvernement devrait intervenir pour faciliter les choix sains pour les familles en incitant les fabricants à supprimer les quantités excessives de sel de nos aliments”, a déclaré Stanford.
Modifications de la publicité sur la malbouffe au Royaume-Uni
En plus des appels à changer la façon dont les aliments sont préparés, le gouvernement britannique a pris des mesures pour restreindre la manière dont les produits malsains sont commercialisés, en particulier auprès des enfants.
Une interdiction de la publicité pour la malbouffe est entrée en vigueur au Royaume-Uni le 5 janvier dans le cadre des efforts du gouvernement visant à réduire de moitié l’obésité infantile d’ici 2030. La loi empêche les aliments et les boissons riches en graisses, en sel et en sucre (HFSS) d’être annoncés à la télévision avant 21 heures et à tout moment en ligne.
Ces restrictions s’appliquent aux produits considérés parmi les principaux facteurs d’obésité infantile, notamment les boissons gazeuses, les chocolats, les friandises, les pizzas et les glaces. Sont également inclus certaines céréales et porridges pour petit-déjeuner, des produits de pain sucrés, ainsi que certains plats principaux et sandwichs.
Les nouvelles réglementations comptent parmi les mesures les plus strictes contre les aliments malsains en Europe et ont été bien accueillies par les professionnels de la santé.
“Bien sûr, il reste encore beaucoup à faire, mais la législation d’aujourd’hui constitue un pas en avant important et bienvenu pour protéger les gens de l’influence de l’industrie et réduire le nombre de personnes vivant avec des maladies évitables – et en mourant”, a déclaré Alice Wiseman, vice-présidente de l’Association britannique des directeurs de santé publique.
